厨房
管事部主管
- 熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性及价格，懂得餐具用具的分类和保管方法
- 熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用的餐具洗涤设备及操作方法，了解它们的维修保养方法
- 有较强的责任心，工作认真踏实
食品卫生专员
- 对厨房及餐厅进行日常食品卫生检查，并做记录
- 做好危害分析并制定关键控制点
- 检查与食品卫生相关的清洁问题，并做记录
- 检查食品区域虫害控制情况，并做记录
- 定期检查相关员工的个人卫生情况
- 对食品温度控制记录进行检查并保存
- 不定期抽查食品收货情况，检查食品接收温度
- 对相关员工进行食品卫生培训
- 接受和配合防疫站对酒店的食品卫生进行检查，提供有关食品卫生管理的情况，并督促落实卫生监督意见
福利待遇：
五险一金、免费工作餐、环境优美的员工宿舍、免费制服清洗、专业技能培训、丰富的员工活动、认可及晋升机制等
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